Receta de panna cotta de fresas a la pimienta rosa

Ingredientes para 4 personas

• 200 ml de nata, 50 ml de leche entera, 100 gr de azúcar, 3 hojas de gelatina neutra o 6 gr de gelatina en polvo, 250 g de fresas limpias, una cucharada de granos de pimenta rosa, fresas para adornar.

Cómo hacer panna cotta de fresas a la pimienta rosa

Calentamos la nata junto al azúcar y los granos de pimenta a fuego lento para que el azúcar se disuelva. Troceamos las fresas y las trituramos con a la leche. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante cinco minutos. Una vez que la nata comience a hervir, colamos la mezcla y le agregamos la gelatina escurrida y el puré de fresas.

Removemos para que me una todo perfectamente y vertemos en los vasitos de presentación. Debemos refrigerar durante al menos cuatro horas antes se servirlo. Es ideal presentarlo con unas fresas extra y unas hojas de menta.

Tiempo de elaboración | 20 minutos + reposo